Cách chế biến món ăn từ sò huyết đơn giản tại nhà

Sò huyết là một loại hải sản ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách chế biến món ăn từ sò huyết tại nhà, bài viết này sẽ giới thiệu các công thức đơn giản, dễ làm nhưng vẫn mang lại hương vị tuyệt vời. Các món ăn từ sò huyết không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của loại hải sản này.

1. Sò huyết nướng mỡ hành

Nguyên liệu:

• 500g sò huyết
• 2 cây hành lá
• 3-4 tép tỏi
• 2 thìa cà phê mỡ lợn (hoặc dầu ăn)
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Một ít gia vị khác như ớt, chanh (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

1. Rửa sạch sò huyết, bỏ các con sò chết hoặc vỏ bị nứt.
2. Cho sò huyết vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 2-3 phút cho đến khi sò hé miệng. Vớt sò huyết ra, để ráo nước.
3. Trong khi chờ sò ráo, băm nhỏ tỏi và hành lá. Phi thơm tỏi băm với mỡ lợn (hoặc dầu ăn) trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi vàng và thơm.
4. Cho nước mắm, đường và tiêu vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp gia vị hòa quyện.
5. Xếp sò huyết lên vỉ nướng, sau đó phết hỗn hợp mỡ hành lên từng con sò.
6. Nướng sò huyết trên bếp than hoặc lò nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi sò chín và dậy mùi thơm.
7. Dọn sò huyết ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

8. 

2. Sò huyết xào tỏi ớt

Nguyên liệu:

• 500g sò huyết
• 4 tép tỏi
• 1-2 quả ớt tươi
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sò huyết rửa sạch, loại bỏ sò chết và cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi sò mở miệng. Vớt sò ra, để ráo.
2. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
3. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
4. Khi tỏi dậy mùi, cho sò huyết vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
5. Thêm nước mắm, đường, tiêu và ớt vào, xào đều tay cho sò thấm gia vị.
6. Xào thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi sò huyết chín và gia vị hòa quyện vào nhau.
7. Dọn sò huyết xào tỏi ớt ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

8. 

3. Sò huyết luộc gừng

Nguyên liệu:

• 500g sò huyết
• 1 củ gừng tươi
• 1-2 lá chanh
• 1 thìa cà phê muối
• 1 ít tiêu

Cách làm:

1. Sò huyết rửa sạch, để ráo.
2. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
3. Đun sôi một nồi nước với muối và lá chanh. Thả gừng vào nồi nước sôi.
4. Khi nước sôi, cho sò huyết vào, luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi sò mở miệng.
5. Vớt sò ra, để ráo nước. Dùng tiêu xay rắc lên sò và thưởng thức ngay khi còn nóng.
6. Món sò huyết luộc gừng có hương vị thanh mát, thích hợp cho những ngày trời oi bức.

4. Sò huyết xào rau muống

Nguyên liệu:

• 500g sò huyết
• 1 bó rau muống
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sò huyết luộc sơ qua như các công thức trước, vớt ra để ráo.
2. Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
3. Tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi thơm.
4. Thêm rau muống vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
5. Khi rau muống bắt đầu mềm, cho sò huyết vào xào chung, nêm gia vị với nước mắm và tiêu.
6. Xào đều cho đến khi sò huyết và rau muống chín đều.
7. Dọn món xào ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

5. Sò huyết nướng sa tế

Nguyên liệu:

• 500g sò huyết
• 2 thìa sa tế
• 1 thìa dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• Một ít tỏi băm và ớt tươi

Cách làm:

1. Sò huyết rửa sạch, bỏ những con sò bị chết.
2. Pha hỗn hợp gia vị gồm sa tế, dầu ăn, nước mắm, đường, tỏi băm và ớt.
3. Dùng chổi quét hỗn hợp gia vị lên từng con sò huyết.
4. Nướng sò huyết trên bếp than hoặc lò nướng khoảng 5-7 phút đến khi sò chín và có mùi thơm đặc trưng.
5. Dọn sò huyết nướng sa tế ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

Kết luận

Chế biến món ăn từ sò huyết tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện. Các món sò huyết nướng, xào hay luộc đều mang đến những hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Sò huyết không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay những công thức chế biến sò huyết đơn giản trên để tạo ra những bữa ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.